Keramiek is de verzamelnaam voor voorwerpen die geproduceerd zijn bij hoge temperaturen.
Wanneer het gaat om servies, kan men devolgende types keramiek onderscheiden:
Aardewerk of Earthenware
Aardewerk wordt gemaakt uit klei en wordt gebakken bij lagere oventemperaturen (800 à 1150 °C). Daardoor is het materiaal poreus en makkelijk breekbaar. Door een glazuurlaag wordt het aardewerk steviger en minder gevoelig voor krassen. Het wordt dan ook min of meer waterdicht.
Steengoed of Stoneware
Stoneware is een type aardewerk dat wordt gemaakt met klei met een fijne korrel (gres) en die tegen hoge temperaturen bestand is. De eigenschappen van gres zitten in tussen die van aardewerk en porselein. Het wordt gebakken bij 1150 tot 1350 °C, waarbij het versintert, waardoor het niet-poreus is en ondoordringbaar wordt voor de meeste vloeistoffen en dus niet moet worden geglazuurd hetgeen voor een robuuste en stoere uitstraling zorgt.
Porselein of Porcelain
Porselein wordt gemaakt op basis van kaolien, een witte kleisoort. Porselein wordt in Engelstalige landen ook China of Fine China genoemd, omdat het in Europa voor de eerste keer werd gezien in imports vanuit China. Bij het bakken is een hoge temperatuur vereist (1300 à 1500 °C). Porselein wordt daardoor hard, niet poreus en klinkt helder. Er bestaat porselein in vele soorten en maten, hetgeen kan gezien worden in de materiaaleigenschappen en de kwaliteiten. Eén van de meest bekende Europese porseleintypes is bij voorbeeld porselein uit Limoges in Frankrijk en Villeroy & Boch uit Duitsland.
Fine Bone Porselein of Fine Bone China
Fine Bone porselein wordt gemaakt met minstens 30% tot 40 à 50% as van runderbeenderen. Het wordt ook zacht porselein genoemd omdat het gebakken wordt op lagere temperaturen (1200°C). Hierdoor ontstaat echter het sterkste porselein dat er is en krijgt het een specifieke ivoorkleurig uiterlijk en een lichtdoorlatend effect. Het procedé is uitgevonden in 1749, door Thomas Frye, kunstenaar en technisch directeur van de Bow porselein fabriek in Engeland.
Dit serviesgoed heeft een tijdloos design en is geproduceerd in fine bone China, volgens een oud procedé waarbij gemalen dierenbeenderen toegevoegd werden aan de klei en daardoor gebakken kan worden op zeer hoge temperaturen (1600°C), waardoor het porselein zeer sterk wordt en bovendien lichtjes transparant.
Elk gerecht uit zowel de moderne als de klassieke keuken komt op deze borden tot zijn recht.
Hoogwaardig Japans porselein op tafel!
Japanse traditie gecombineerd met de huidige moderne levensstijl. De collectie is gemaakt in Japan en op een traditionele en artisanale manier door verschillende kleine producenten.
Een assortiment sushi en sashimi of een kommetje miso soep smaken zoveel beter in Japanse stijl.
Een heerlijke matcha thee brengt je helemaal tot rust, en in stijl bereid smaakt het nog lekkerder.
Reeds 14 jaar wordt elk product van EIGENart bestempeld door hun enthousiasme, hun toewijding en hun gevoel voor innovatief design. Zo zijn er de dubbelwandige glazen theemakers voor onderweg en de verrassend aparte theeziftjes.
Gietijzeren theepotten, gekend als "tetsubin" worden reeds honderden jaren in Japan en China gebruikt en maken nog steeds wereldwijd deel uit van Oosterse theeceremonies.
Waarom een gietijzeren theepot? Gietijzer absorbeert de hitte gelijkmatig, zodat het water gestaag heet wordt. Dit verzekert de optimale smaak van de theeblaadjes. Tevens geven groene, zwarte en gefermenteerde thee op deze wijze ook maximaal hun gezonde voedingsstoffen af.
Nog een sterk punt van de gietijzeren theepot: een veel effectiever warmte-behoud dan de keramische of kleien theepot. Een goede gietijzeren theepot kan je thee tot een uur warm houden.
Bij een correct onderhoud kan hij een leven lang meegaan! Na elk gebruik laat je de theepot best volledig afkoelen vooraleer je hem kuist. Spoel en kuis zowel de pot als het deksel en het zeefje met warm water. Je kan het beste geen zeep of andere detergenten gebruiken. Daarna kan je de Tetsubin het best drogen met een schone droge doek terwijl hij nog warm is. Draai de pot ondersteboven en laat hem verder aan de lucht drogen vooraleer je het zeefje en deksel terugplaatst.
Riedel heeft zich vooral toegelegd op het maken van series wijnglazen waarvan elk model glas specifiek is ontworpen voor één bepaalde of enkele type wijnen. Een wezenlijk kwaliteitskenmerk is het dunne glas met een hoge stabiliteit. Hoe dikker een wijnglas, des te sterker is ook de invloed van de glastemperatuur op de wijn. Is het wijnglas dun, dan zal de aanbevolen en geschonken temperatuur van elke wijn direct worden ervaren. Riedel produceert uitsluitend kleurloze wijnglazen - meestal van 24% loodkristal - omdat dit de enige manier is waarop wijn haar kleur, helderheid en consistentie perfect laat beoordelen. De grootte, vorm en doorsnede van de mondrand zijn precies op de geur-ontwikkeling afgestemd.
Glaswerk van topkwaliteit voor elke tafel. Verschillende vormen, met fijne randen afgewerkt, om elke cepage en elk type wijn tot zijn recht te laten komen.
Livellara is een toonaangevend Italiaans fabrikant van kostbaar glaswerk voor de tafel.
Het bedrijf Livellara werd opgericht in 1923 in Gorizia en is nu gesitueerd in Milaan.
Hun kijk op de hedendaagse wereld wordt bepaald door het beleven van zijn culturele, sociale en industriële veranderingen, dit dankzij een mix van technieken, alchemie, kunst, ambachtelijke vaardigheden, hun houding ten opzichte van projecten en hun vakbekwaamheid.
Op basis van hun geschiedenis, het verwerven van hun capaciteiten, de strenge selectie van de stukken en de hoogste normen van kwaliteit die zij hanteren, maakt dat zij tot de top van hun segment behoren.
Eternum werd opgericht in 1924 en het hoofdkwartier is gevestigd in Gembloux, in Belgie.
Eternum focust zich uitsluitend op kwaliteitsvol roestvrijstalen bestek en accessoires voor de gedekte tafel en buffetten.
Als Belgische firma werken zij voornamelijk met Belgische ontwerpers, waarvan sommigen een sterke reputatie hebben opgebouwd op internationaal vlak.
Tafelmessen van Forge de Laguiole laten elk vleesgerecht beter smaken. 'Laguiole' is geen gedeponeerd merk; noch de naam, noch de kenmerken zijn wettelijk beschermd. Heel wat producenten wereldwijd maken gretig gebruik van Laguiole's faam om eigen versies aan de man te brengen - vaak veel goedkoper, maar vaak ook van bedenkelijke kwaliteit. De Forge de Laguiole produceert de mooiste messen van hoogwaardig edelstaal in combinatie met de nobelste houtsoorten. Elk mes is daardoor uniek!
Belgisch kwaliteitslinnen sinds 1993.Dit linnen heeft een mooie structuur en de kleuren zijn zacht en discreet waardoor ze het serviesgoed volledig tot hun recht laten komen. Voor het vervaardigen van linnen uit vlas rootte men dit vlas in rivieren, vooral in de Leie, of in waterbakken waardoor de vlasvezels een gouden gloed kregen, het zogenaamde waterroten.
Om ecologische redenen wordt het vlas tegenwoordig direct na het trekken geroot door het uit te spreiden over het veld, waar het gedurende enkele weken wordt blootgesteld aan regen, dauw en zonneschijn; dauwroot dus.
Placemats zijn niet alleen ontzettend handig. Ze brengen ook snel kleur en sfeer aan tafel. Een ontbijt op zondagmorgen, een gezellige brunch, een barbecue met vrienden en 's avonds gezellig tafelen... placemats fleuren elk tafelmoment op.
Onze placemats geven sfeer aan elke gelegenheid!
Wil je een romantisch etentje met je geliefde? Neem dan een korte tafelloper die jullie letterlijk met elkaar verbindt.
Een lange tafelloper versterkt daarentegen het gezellig gevoel van samenzijn tijdens een familie-etentje!
Bijna alle LSA International glaswerk is handgemaakt. Dit betekent dat elk product individueel mondgeblazen en door de vakman is afgewerkt. De technieken die gebruikt worden om glas met de hand te maken, zijn in 2000 jaar niet in wezen veranderd.
De ontwerpen worden tot leven gebracht door enkele van 's werelds meest getalenteerde ambachtslieden, gevestigd in Polen - een land met een lang en rijk erfgoed in glas-, porselein- en houtproductie. Hun vaardigheden zijn over meerdere generaties verfijnd en geperfectioneerd en het proces blijft evolueren als we nieuwe technieken onderzoeken. Bijna alle LSA handgemaakt glas wordt vervaardigd uit sodaglas - dat is loodvrij, in tegenstelling tot kristal.
De ingrediënten bestaan voornamelijk uit zand, soda (bicarbonaat) en kalksteen. Het 'recept' maken en de ingrediënten wetenschappelijk in de juiste verhoudingen mengen is een bekwame taak en zorgt ervoor dat de textuur, consistentie, kleur en helderheid van het afgewerkte stuk precies zoals gewenst is.
Het mengsel wordt verwarmd tot enkele honderden graden celsius in een gasgestookte oven. Af en toe kunnen bubbels lucht in het gesmolten glas worden ingevangen en dit is dan soms wat in het eindproduct kan worden gezien - een normaal en aanvaardbaar deel van het proces van handgemaakt, geblazen glas.
De kaarsen zijn van van Belgische makelij en worden nog ambachtelijk vervaardigd met de allerbeste ingredienten: geraffineerde paraffine, stearine en bijenwas. Hierdoor zullen tafelkaarsen niet druipen (in een tochtvrije ruimte) en branden ze een negental uren. De aangeboden kleuren wisselen mee met de seizoenen.
Wat betreft de geurkaarsen, kozen we voor een beperkt pallet met uitsluitend subtiele en florale tonen.
Vintage wijnglazen en karaffen uit kristal of hoogwaarding glas, verzilverd bestek,mooie kaasstolpen, kandelaars en servetringen, deze accessoires leunen mooi aan met mooi nieuw porselein.
Elk stuk is uniek en soms zeldzaam. Elke dag zijn we op zoek naar nieuwe aanwinsten in binnen-en buitenland.
Het is een eer voor De Tafel om met de wijnen van Rodrigues Wijnen te mogen werken! Het is wijn zoals het hoort, maar helaas zeldzaam is geworden.
Rodrigues Wijnen is ontstaan uit een lokale bierbrouwerij, die reeds werkzaam was in 1772. Théodore Rodrigues besloot in 1872 een “wijnstekerij” op te starten die zelf de lagering van Franse wijnen zou verzorgen. Sindsdien is de zaak overgegaan van generatie op generatie, zodat nu de zaak geleid wordt door Theodore’s achterkleinzoon : Ignace De Geest en zijn zoon Manu, als vijfde generatie!
De wijn wordt in brute toestand bij artisanale wijnboeren aangekocht. Die leveren de kwaliteit op maat. Dit impliceert intensief overleg met de wijnboeren vanaf het moment dat de druiven bij wijze van spreken nog moeten groeien . Voor verdere élévage op eikenhouten vaten wordt deze overgebracht naar onze kelders, waar ze onder ons waakzaam oog 12 tot 15 maand rusten op eikenhouten vaten. Tijdens dit rijpingsproces wordt de wijn noch overgepompt noch geklaard noch gefilterd zodat de structuur en het aroma ten volle tot ontplooiing kunnen komen.
Ook bij het bottelen wordt er geen gebruik gemaakt van pompen, maar doet de zwaartekracht haar werk. Na de nodige rijping op fles, kunt u ten volle genieten van deze artisanale producten.
Over de wijnen van Rodrigues is het moeilijk uitgeproken te geraken. Het proeven ervan zegt daarom veel meer dan woorden. We stellen U regelmatig hun verschillende meesterwerkjes voor.
Een beperkte selectie van Chinese en Japanse thee.
De variatie aan smaken en aroma’s zijn bij thee zoals bij wijn. De ondergrond, het klimaat, de variëteit, de selectie tijdens de oogst; het zijn allemaal elementen die de smaak zullen bepalen.
Het aanbod aan Chinese thee is beperkt tot Jasmijnthee (groene thee met jasmijnbloemen) uit Guangdong en Sichuan en Puh-er (gefermenteerde thee) uit Yunnan. Deze thee komt rechtreeks uit China tot bij ‘De Tafel’!
Jasmijnthee is subtiel en bloemig van smaak, terwijl Puh-Er, door fermentatie een aards aroma en zijn typische roodbruine kleur krijgt.
Japanse Matcha thee is poedervormige groene thee. Matcha wordt met name gebruikt tijdens de officiële Japanse theeceremonie. Hierbij wordt het poeder met water van een 60 a 70°C opgeklopt tot een schuimige groene vloeistof.
De basis voor miso is gefermenteerde soja. Er bestaan verschillende types en naargelang de seizoenen en de smaak, variëren de bereidingen en de ingrediënten van miso soep. 75% van alle Japanners nuttigen minstens één portie miso soep elke dag!
De Miso bij ‘De Tafel’ is delicaat gevriesdroogd en daarom van de beste kwaliteit. Rechtstreeks uit Japan ingevoerd!
De Tafel
Leuvensestraat 125, 3300 Tienen
0496 26 25 07
info@de-tafel.be
BE 0679 635 052
© 2024 De Tafel. All rights reserved | Privacy Policy | Algemene voorwaarden | The Shop Tienen | Lorentius
Je hebt nog geen items in uw winkelkar!
Aantal | Naam | Prijs | |
---|---|---|---|
Totaal |
Je bestelling werd succesvol verzonden!
De Tafel neemt zo spoedig mogelijk contact met je op!
Deze website maakt gebruik van cookies.
We gebruiken cookies om inhoud te personaliseren en verkeer te analyseren.
Deze informatie wordt niet gedeeld en is enkel toegankelijk voor De Tafel!