Whisky (Schots/Canadees) of whiskey (Iers/Amerikaans) is een sterke drank die is gedistilleerd uit gegist graanbeslag en gerijpt op houten vaten. De naam komt van het Iers-Gaelische uisce beatha of Schots-Gaelische uisge beatha, kortweg fuisce, dat "levenswater" betekent.
Set van 6 glazen.
Proef en geniet van whisky met dit bekroonde whisky glas.
Door de perfecte tulpvorm van het glas wordt jouw whisky tasting (en nosing) een moment van puur genieten.
Single malt scotch whisky.
Distilled at Glenrothes distillery.
9 years - Speyside - 57,4% - 70cl
Matured in finest oak barrels - finished in first fill madeira barrique
Slechts 292 flessen gebotteld.
NEUS:
Natte vuursteen en vochtige bosgrond vullen de neus als je je eerste snufje neemt, peerdruppels kruipen naar binnen met wat boomgaardfruit achtervolgd door gedroogd eiken. Er is een verzachting van het eikenhout in iets rijkers, lichte vanille, karamel en kaasjeskruid werken prachtig samen en leiden je naar aardse kruiden en versleten leer.
SMAAK: Vettig en rijk, de smaak vult de hele mond, leer en zoethout domineren al vroeg, anijs volgt op de voet.
Plots word je verrast door de intense bessentonen met iets dat bijna medicinaal is, maar toch diep geruststellend. Dit is een complexe, volwassen dram die moeiteloos tussen kruiden, hout en fruit stroomt, het is aards, wortelachtig en absoluut heerlijk
AFDRONK: Zoethout wil de afdronk echt domineren, het is warm, gedurfd en kruidig, olieachtig en toch diep bevredigend en aangenaam, ondefinieerbaar herfst, misschien natte bladeren, misschien aarde, volkomen prachtig
Highland single malt scotch whisky - 44°vol
Classic
Batch 2
Matured in octave casks.
Smaak: mengeling van zoet, tropisch fruit, caramel, koffie en cederhout.
No chill filtered
Natural colour
70cl
Single malt Scotch whisky.
Distillery: Ardmore.
Region: Highland
Cask: Bourbon
Unchillfiltered
Slechts 111 flessen gebotteld.
700 ml
59,3% vol
Raw cask.
Single malt Scotch whisky - 59,8°% alc.
No chill filtration and no added colour.
Cask ref: Redneck 112, bottled february 2022
263 bottles
Islay single malt scotch whisky.
Distilled & bottled in Scotland.
50cl
Highland single malt Scotch whisky - 44%vol
Matured in Octave casks.
Non chill filtered, natural colour.
Smaak: combinatie van citrusvruchten en zoete tonen met knapperig eikenhout.
700 ml
Single malt Scotch Whisky - 700 ml
2008 - 10 years old
Blackadder Raw cask
Distilled at Royal Brackla distillery.
No added colour, no chill filtration
Slechts 329 flessen gebotteld.
Blackadder raw cask.
Islay single malt scotch whisky - 57,1% alc
No chill-filtration, no colouring.
Selected and bottled by blackadder.
Slechts 310 flessen gebotteld.
700 ml
Single malt scotch whisky - 63%vol.
Distilled at Glenallachie distillery 23rd September 2008 - 11Y
No added colour, no chill filtration.
This Speyside malt whisky is one of only 589 bottles drawn at cask strength from a single refill Sherry But.
700 ml
Single malt Irish whiskey.
Atlantic wakame SEAWEED cask.
Single cask edition - triple distilled - non chill filtered
Het bijzonder aan deze whiskeys is dat er zeewier gebruikt wordt om de vaten te branden. Dit geeft een maritiem rokerig karakter.
Alle gebruikte grondstoffen zijn Iers (zowel de gerst als het zeewier dat gebruikt wordt om de vaten te branden.)
Neus:
Zeezout en roggecracker maken plaats voor een karamelzoetheid, ondersteund door noten van plantaardig en jodium.
Smaak:
Gekraakte peper en eikenkruiden, gevolgd door zilte maar zoete maritieme tonen, met ondertonen van tropisch fruit, butterscotch en groene thee.
Afdronk:
Een zoete en zoute afdronk met een vleugje drop en veel umami en maritiem karakter.
700 ml
57,2% alc.
Single malt Scotch whisky.
Distilled at Glen Moray.
Barrel with ex-Amarone barrique finish.
No colouring.
12 years.
Het ex-Bourbonvat geeft vanille, terwijl de lange afdronk, meer dan een jaar in een Veneta Botti Amarone-wijn, kersen en zoethout doordrenkt.
Het vat leverde slechts 260 flessen op en het werd gebotteld op natuurlijke vatsterkte 56,6%
Neus
Zoet op de eerste neus en het afwerkingsvat toont zijn kwaliteiten. Compote van rode bessen, gemalen gember en karamel zandkoek met een uitgesproken zoethouttoets die op den duur naar voren komt.
Gehemelte
Een zoete droge balans wordt aangeboden in de vorm van haverkoeken en aardbeienjam. De tweede slok onthult meer kruidentonen met gebakken peren bestrooid met kaneel en een boterachtig eikenkarakter.
Finish
Vanille en een vleugje witte chocolade voordat de zoetheid vervaagt en meer eikenhout onthult en zelfs een vleugje lichte rook. Ten slotte blijft een indruk van gebakken kaneelappeltaart hangen.
700 ml
56,6% alc.
Single malt Scotch Whisky - 700 ml
Raw cask - no added colour, no chill filtration
Distilled at Aultmore distillery
2006 - 11 years old
Slechts 297 flessen gebotteld
Single malt Irish whiskey
Atlantic Kombu SEAWEED cask
Sherry cask finish - single cask - non chill filtered
Het bijzonder aan deze whiskeys is dat er zeewier gebruikt wordt om de vaten te branden. Dit geeft een maritiem rokerig karakter.
Alle gebruikte grondstoffen zijn Iers (zowel de gerst als het zeewier dat gebruikt wordt om de vaten te branden.)
Neus:
Toffee en rozijnen met hints van amandel, ondersteund door een geroosterd kombu-aroma.
Smaak:
Arabisch gebrande koffie versmolten met tonen van gezouten karamel en donkere chocolade aangevuld met aardse en licht gerookte ondertonen van zee en umami. Deze donkere en rijke smaken vervagen om een aanhoudende en delicaat zoete maritieme afdronk achter te laten.
700ml
58,4% alc.
Bottled may 2018.
Special reserve.
Islay single malt whisky - 58,5% alc.
This islay malt whisky is drawn at cask strength from a single cask.
No chill-filtration, no colouring.
Slechts 620 flessen gebotteld.
700 ml.
Special reserve - Single malt scotch Whisky - 59,2°% alc.
Oloroso cask finish - no chill filtration, no colouring.
Bottled march 2022
Drawn at cask strenght from a single cask.
464 bottles.
Raw cask - Single malt scotch Whisky - drawn from a single cask - 60,4°% alc.
Distilled at Ardmore distillery 23rd december 2008
12 years peated.
No added colour, no chill filtration.
Slechts 54 gebotteld...en 2 te verkrijgen in De Tafel !!
Single malt Scotch whisky - 56,1% vol
Distilled at Speyside distillery 18th december 2000 - 18Y
No added colour, no chill filtration.
This Speyside malt whisky is one of only 238 bottles drawn at cask strength.
A little added water will help release its full flavour.
700ml